다이어트 정보 - "파스타"는 다이어트의 적인가???

 

안녕하세요. 다이어트 전문 퍼스널 트레이닝 스튜디오 비키니짐(VKNYGYM)입니다.

 

 

오늘은 다이어트(Diet) 정보를 포스팅 해볼까합니다.

"다이어트(Diet)시 탄수화물(Carbohydrate)의 양을 조절해서 섭취 해야만 한다??"

 

다이어터들이 주로 고구마를 섭취하는 이유이죠 탄수화물 조절이야 말로 다이어트의 기본 입니다.

GI(Glycemic index) 즉 당지수가 낮은 탄수화물로 섭취를 하는것이 유리하기 때문입니다.

 

GI이란 식품에 포함된 탄수화물이 우리몸속의 소화과정을 통해 포도당으로 바뀌어

세포호흡에 필요한 에너지로 동원될수 있는 능력을 식품별로 비교해 놓은 수치를 말합니다.

 

 

위의 그림과 같이 GI가 높은 식품(쌀밥,밀가루,설탕등등)을

섭취할 경우 우리몸에선 빠르게 혈당이 상승이 되며 인슐린 분비를 촉진 시킵니다.

 

 

만일 Gi가 높은 쌀밥등을 많이 섭취 하였다고 가정시,

그만큼의 에너지를 즉시 소비하지 않는다면 체지방으로 축적될 가능성이 큰 것입니다.

 

그럼 운동전 탄수화물섭취는 어떻게 하는것이 좋을까요??

 

바로 운동전에 GI가 높은 빠른 탄수화물을 섭취해 주는 것이지요.

높은 혈당으로 인하여 큰 에너지를 사용하는 근력운동에 도움을 줄수 있답니다.

 

이러한 방법으로 식단을 조절 한다면, 식사조절로 인한 스트레스를 줄일 수 있겠네요

 

여기서 또 한가지.......

 

그렇다면 "파스타"는 어떨까요???

이탈리아의 대표적인 음식인 파스타는 면요리이기 때문에 다이어트에 엄청 않좋을 것이라는 인식이 크죠

 

그렇지만, 파스타의 GI지수(글리세믹지수)를 보면 놀라실겁니다.

 

 

 

 

 

파스타의 GI지수

 

 

위의 사진을 보면 파스타의 경우 GI가 높지 않은 보통인 식품으로 분류가 됩니다.

65정도로 고구마(55)와 비교시 다소 높지만 쌀밥이나 밀가루면 보다는 상당히 낮네요

 

 

왜그럴까요???

 

곡식의 경우 주성분이 탄수화물입니다. 쌀의 경우 도정을 하지 않은 현미의 경우 Gi가 상당히 낮습니다.

하지만, 도정 또는 곱게 분쇄를 할경우 Gi가 상당히 높아집니다.

 

밀의 경우 곱게 갈은 밀가루의 Gi가 높듯이 통밀의 경우 식이섬유가 파괴되지 않고 그대로 붙어 있어

다이어트에 좋다는것이죠.

 

파스타면의 주성분 또한 듀럼밀로써 듀럼밀의 특성이 분쇄를 하여도 입자가 상당히 두껍습니다.

밀자체의 특성이 단단해 부수기 어려운 경질밀이죠..

 

그만큼 거칠기 때문에 면임에도 불구하고 GI가 낮은것 같네요 ㅎㅎ

 

실제로 체지방으로 극한으로 컷팅하는 보디빌더들도 파스타를 즐긴다는사실!!!!

 

앞으로는 다이어트를 할때 고구마만 드시지 마시고 다양하게

파스타도 먹으면서 스트레스 받지 않고 다이어트를 해보는게 어떨까요??